La maison de la qualité, ou Quality Function Deployment (QFD), est un outil utile que les praticiens de la ceinture noire Six Sigma utilisent pendant la phase de définition du cycle DMAIC des projets Six Sigma. Le sujet peut être brièvement discuté dans la formation Green Belt ou parfois sur les cours Six Sigma gratuits en ligne. Cependant, la Maison de la Qualité est l'une des techniques LEAN les plus avancées. Examinons un exemple pratique de la façon dont la technique de la Maison de la qualité peut être mise en œuvre.

House of Quality Steps

Pour construire la maison de qualité, six étapes de base sont effectuées. Les étapes de House of Quality sont les suivantes:

  • Identifier ce que veut le client.
  • Identifier comment le produit satisfera le client. Il s'agit d'identifier les caractéristiques, caractéristiques ou attributs spécifiques du produit et de montrer comment ils satisferont les désirs des clients
  • Identifier les relations entre. Quelques questions, auxquelles il faut répondre ici: comment nos liens sont-ils liés? Quelle est la relation entre nos deux ou plus, comment ça va?
  • Développer des cotes d'importance. Cela fait référence à l'utilisation des notations d'importance et des pondérations du client à partir des relations dans la matrice pour calculer nos notations d'importance.
  • Évaluer des produits ou services concurrents. La question à laquelle il faut répondre est la suivante: dans quelle mesure les produits concurrents répondent-ils aux désirs des clients? Cette activité est entièrement basée sur la recherche.
  • Déterminer les attributs techniques souhaitables. À cette étape, nos performances et celles des concurrents sont déterminées et comparées.
  • Le diagramme graphique de base pour n'importe quelle maison de qualité ressemble à ceci.

    Comment faire maison de qualité? Un exemple de maison de qualité

    Commençons maintenant par le processus actuel de création d'une maison de qualité pour la pizza.

    Identifier ce que veut le client

    Les principales caractéristiques que tout client désire dans une pizza sont:

  • Bon goût
  • Bas prix
  • Faible en gras et sain
  • Apparence appétissante
  • Livraison fraîche et chaude
  • Bonne texture
  • Pour construire une maison de qualité, nous devons approfondir les principales caractéristiques. Cette partie de la construction d'une maison de qualité est normalement un exercice de groupe qui nécessite un remue-méninges.

  • La première caractéristique principale est le bon goût. Le goût est la première chose qu'un client exige dans n'importe quel aliment. Plus le goût est bon, plus les clients l'exigeront. Donc, il doit toujours être frais, chaud et épicé.
  • La deuxième caractéristique principale est le prix bas. Le prix est le deuxième facteur le plus important selon les clients. Le client a toujours tendance à acheter des aliments c'est bon à bas prix. Il ne doit donc pas y avoir de compromis sur le goût tout en maintenant le prix le plus bas possible pour répondre aux exigences du client.
  • La troisième caractéristique principale est faible en gras et en bonne santé. Personne ne veut tomber malade ou grossir après avoir mangé quelque chose de délicieux. Ainsi, la pizza vendue aux clients devrait être faible en gras et doit faire partie d'une alimentation saine pour le client. C'est la clé pour gagner la commande du client.
  • La quatrième caractéristique principale est l'apparence appétissante. La pizza devrait avoir l'air appétissante. Il doit être délicieux, appétissant et épicé, même si le client n'en a pas encore goûté.
  • La cinquième caractéristique principale est la livraison fraîche et chaude. Personne ne veut avoir une pizza rassis. Tout le monde veut une pizza fraîche et chaude, même s'ils l'ont commandée à la maison. La livraison rapide à chaud doit être maintenue pour tous les clients, sinon nous perdrons nos clients.
  • La sixième caractéristique principale est une bonne texture. Eh bien, la texture est la priorité la plus basse des clients. C'est la même chose que l'apparence de la pizza, mais elle est également affectée par la forme, la taille, la méthode de cuisson et les ingrédients. Bonne texture pour chaque variété de pizza doit être maintenu.
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    Pour construire notre maison de qualité, nous devons déterminer les notes d'importance en fonction des besoins des clients. Nous déterminons les notes d'importance pour notre maison de qualité sur une échelle de 1 à 6.

    Comment le produit satisfera-t-il les besoins du client

    Dans cette étape de construction d'une Maison de Qualité, nous devons refléter les désirs et les demandes du client par rapport au produit de notre entreprise. Pour notre Maison de la Qualité, nous devons les considérer avant d'approuver enfin la fabrication et la cuisson de notre pizza Hot-n-Spicy. Notre produit serait en mesure de fournir ces fonctionnalités au client:

  • Garnitures délicieuses et fraîches (saucisses, viande, tranches de pain, etc.)
  • Poids, taille, forme et épaisseur appropriés
  • Consommables faibles en gras (moins de fromage et / ou de levure)
  • Aliments facultatifs pour le goût et la texture
  • Couleur de la pizza
  • Variété et densité des garnitures
  • Pour construire une maison de qualité, nous devons approfondir ces fonctionnalités une par une.

    Garnitures fraîches et délicieuses

    La première caractéristique est les garnitures délicieuses et fraîches. C'est un matériau clé pour la pizza. Une garniture délicieuse et fraîche aiderait sûrement les commandes gagnantes des clients.

    Poids, taille, épaisseur et forme

    La deuxième caractéristique est le poids, la taille, l'épaisseur et la forme appropriés. Ces caractéristiques de la pizza sont directement liées au prix de la pizza. Plus la pizza est lourde, plus elle coûte cher, etc. Ainsi, les pizzas doivent être disponibles en différentes tailles et poids afin que chaque client puisse acheter celle qu'il préfère. C’est pourquoi nous allons introduire des pizzas de taille moyenne et grande.

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    Faible en gras

    Nos clients veulent une pizza saine. Donc, nous allons utiliser ces ingrédients qui sont faibles en gras. Certains ingrédients sont essentiels pour le goût de la pizza, mais ils ont une valeur élevée en matières grasses. Nous essaierons donc de les utiliser le moins possible.

    Manger en option

    Les aliments en option sont uniquement concernés par le goût et la variété des pizzas. Pour fournir de grandes et délicieuses variétés dans nos pizzas, nous utiliserons différents aliments en option pour ravir nos clients. Ce facteur concerne également le prix et la texture.

    Couleur de la pizza

    Pour une apparence appétissante d'une pizza, il faudrait ajouter des colorants artificiels à notre pizza. De plus, ces couleurs aromatisées ajoutent également des saveurs épicées aux pizzas.

    Densité des garnitures

    La densité de la garniture est directement liée à l'épaisseur et au prix d'une pizza. Pour fournir des variétés de pizza, nous utiliserons des garnitures de densité faible, moyenne et élevée.

    Développer les COMMENT de notre Maison de Qualité

    Maintenant, dans la prochaine étape de la construction de notre Maison de la qualité, nous développerons les «COMMENT» ou comment notre produit satisfera-t-il nos clients pour notre Maison de Qualité. A cet effet, nous développerons à nouveau un tableau montrant comment cela les satisfera.

    Identifier les relations entre nos HOW pour notre Maison de Qualité

    Dans cette étape de construction de notre Maison de Qualité, nous développer une matrice de relations entre nos «COMMENT». Par exemple, dans de nombreux cas, certains «COMMENT» sont liés les uns aux autres. Voici un diagramme montrant un exemple de la façon dont les HOW peuvent être liés les uns aux autres lors de la construction de notre Maison de la qualité.

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    Développer des cotes d'importance

    Cette étape de construction d'une maison de qualité est assez difficile et prend plus de temps. Pour construire une maison de qualité, nous allons d'abord dessiner la matrice des relations entre les «COMMENT» et les «VEUX». Ensuite, nous allons déterminer les notes d'importance pour notre travail final à commencer.

    Jetez un œil au schéma ci-dessous. Cette étape de construction d'une Maison de Qualité est présentée ici de manière simplifiée et explicative. Prenons un exemple rapide pour comprendre le tableau et son importance pour la construction de notre Maison de la qualité.

    Le client qui veut une bonne texture a une relation moyenne avec la couleur de la pizza. Une bonne texture a la cote d'importance du client de 1. Selon la grille de notre diagramme, la relation moyenne, c'est-à-dire que le cercle vert en gras a la cote d'importance de 3. Donc, multipliez simplement 3 par 1. C'est tout! La réponse pour l'évaluation de l'importance de la couleur de la pizza est 3.

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    Évaluer les produits concurrents

    Dans cette étape de construction de notre Maison de Qualité, nous comparer les caractéristiques des produits concurrents d'autres sociétés. Par exemple, deux sociétés, la société A et la société B sont des concurrents pour nos produits. Par conséquent, pour construire notre maison de qualité, nous allons d'abord discuter et comparer leurs pizzas aux nôtres pour obtenir un rapport plus complet et détaillé sur notre pizza.

    Veuillez consulter le schéma ci-dessous. Sur le côté gauche, nous avons les souhaits des clients. Sur le côté droit, nous avons la société A et la société B. Selon notre grille de G, F et P, nous avons essayé d'évaluer la pizza de nos concurrents par rapport aux souhaits des clients.

    Déterminer les attributs techniques

    La dernière étape de la construction d'une maison de qualité est détermination des attributs techniques et vérification de nos performances par rapport aux produits du marché.

    Et voici notre diagramme final et complet de la maison de la qualité ou du déploiement des fonctions de qualité (QFD) pour Pizza.

    Bonne chance pour construire votre propre maison de qualité dans la phase de définition de votre projet Six Sigma. Utilisez cet outil LEAN pour identifier exactement comment produire un produit qui ravira vos clients.

    Maison de qualité

    Examen par: Marilyn Mckinney

    5/5 étoiles

    6 étapes pour construire une maison de qualité
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